6 Flaschen Manía Sauvignon Blanc 2018

Der Mania Sauvigon Blanc ist eine limitierte Selektion, die Ángela und Eduardo Jahr für Jahr verarbeiten. Die Trauben stammen vom „Pago El Cerrellal“ in Pozaldez, bekannt für seine steinigen Böden (kiesig) und seine Höhe (809 m über dem Meeresspiegel), möglicherweise das höchste Gebiet in der D.O. Rueda.

Die Weinstöcke des Sauvignon Blanc liegen in Pozaldez, einem Gebiet mit sehr sandigem Boden. Im Unterschied zu anderen Sandböden ist die Reife in dieser Parzelle langsam und langwierig, was diesem Wein eine Harmonie der Aromen und Frische verleiht. Der Ertrag dieser Parzelle ist mit kaum 5.500 kg niedrig, was zu einer erhöhten Aromenkonzentration führt. Das Klima ist kontinental mit sehr kalten Wintern und reichlich Frost. Im Frühling sowie im Herbst sind die Temperaturen sanfter, mit häufigem Regen, die Sommer sind heiß und trocken mit der Eigenheit, die unsere Region besonders auszeichnet, nämlich der hohe Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, der bis zu 20 °C betragen kann. Die Trauben werden bei optmaler Reife Anfang September geerntet, und zwar mechanisch und ohne Sonneneinstrahlung.

Duftendes, sehr intensives, explosives und sehr sortentypisches Bouquet. Noten von tropischen und exotischen Früchten (Ananas und Wildpfirsich), schmackhaften Zitrusfrüchten sowie ein Hauch von Aprikose. Die aromatische Reise endet in einem weichen und zarten Abgang. Am Gaumen breite Geschmacksstruktur, mit einem letzten Hauch von tropischen Früchten enthüllen.